هذا ما يحدث لجسمك إذا توقفت عن تناول اللحوم

متابعات _ موجز الأحداث _

أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي نباتي يحمل العديد من الفوائد الصحية، ما دفع الكثيرين للتساؤل عن التأثيرات المحتملة عند التوقف تمامًا عن تناول اللحوم. ورغم أن بعض الدراسات تدعم النظام النباتي، إلا أن الخبراء يؤكدون أن التحول إليه ليس بالضرورة ضمانًا لصحة أفضل.

فوائد صحية محتملة

توصي منظمات مثل جمعية القلب الأميركية ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها باتباع نظام غذائي يعتمد على النباتات مع السماح بتناول كميات معتدلة من اللحوم، بدلاً من إلغائها بالكامل. وتشير الدراسات إلى أن تقليل أو استبعاد اللحوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك:

• أمراض القلب
• السكتات الدماغية
• السمنة
• ارتفاع ضغط الدم
• السكري من النوع الثاني
• بعض أنواع السرطان

تقليل الدهون والالتهابات

تشير أخصائية التغذية كيري جانس إلى أن الفوائد الصحية للنظام النباتي تعود بشكل أساسي إلى تقليل الدهون المشبعة الموجودة بكثرة في اللحوم الحمراء والمصنعة، والتي ترتبط بالإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان.

من جانبها، توضح أخصائية التغذية شونالي سوانز أن الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، لافتةً إلى أن اللحوم المصنعة قد تساهم في زيادة الالتهابات، بينما يوفر التحول إلى البروتين النباتي خيارات صحية أكثر.

التغيرات في الجسم بعد التوقف عن تناول اللحوم

تعتمد التغيرات التي قد تحدث في الجسم على طبيعة النظام الغذائي السابق للفرد وكيفية تعويض اللحوم بمصادر أخرى. وتشمل أبرز التغيرات:

• تحسين صحة القلب: نتيجة انخفاض الدهون المشبعة.
• توازن بكتيريا الأمعاء: إذ تعزز الأطعمة النباتية نمو البكتيريا النافعة.
• تحسن مستويات الطاقة والهضم: عند استبدال اللحوم بأطعمة غنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات والبقوليات.

مخاطر نقص العناصر الغذائية

رغم الفوائد المحتملة، يحذر خبراء التغذية من احتمالية نقص بعض العناصر الغذائية المهمة الموجودة في اللحوم، مثل:

• البروتين: يمكن تعويضه بالبقوليات والمكسرات.
• الحديد: يمكن الحصول عليه من العدس، الفاصوليا، السبانخ، والمكسرات، مع تعزيز امتصاصه بتناول فيتامين C.
• فيتامين B12: يتوفر في المنتجات المدعمة أو المكملات الغذائية.
• الزنك والكالسيوم وفيتامين D: يمكن تعويضها من الحبوب الكاملة، بدائل الألبان المدعمة، والخضروات الورقية.

تأثيرات التوقف عن اللحوم على الشعور العام

يختلف تأثير التوقف عن اللحوم من شخص لآخر، حيث يشعر البعض بزيادة في الطاقة وتحسن في الهضم والنوم، بينما قد يعاني آخرون من التعب إذا لم يتم تعويض العناصر الغذائية بشكل صحيح.